Oolong Tie Guan Yin

Popis

Slavný polooxidovaný oolong Tie Guan Yin je v Číně považován za tyrkysový čaj. Něco mezi zelenou a černou odrůdou, na které jsme zvyklí. Název se překládá jako bohyně milosrdenství a Číňané zacházejí s tímto nápojem se zvláštní láskou a hrdostí. Na seznamu nejoblíbenějších čajů Číny Tie Guan Yin určitě zaujme jedno z prvních míst. Kromě klasické verze existují i ​​jiné odrůdy,  řemeslníci experimentují, roubují větve z jednoho keře do druhého, zkoušejí různé stupně sušení atd.